वगैर प्याज़ और लहसुन के आप भी बनाएं लज़ीज़ पनीर बटर मसाला

आपने प्याज और लहसुन वाला पनीर बटर मसाला तो जरूर खाया होगा लेकिन व्रत के दिनों में बनाया जाने वाला बिना लहसुन प्याज़ का पनीर बटर मसाला भी बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और खाने में लज़ीज़ होता है। पनीर बटर मसाला की ये रेसिपी खासकर के वैसे लोगों के लिए है जो लहसुन प्याज़ नहीं खाते या फिर व्रत में होते हैं। ये ख़ास रेसिपी वो लोग भी बना सकते है जिन्हें खाना बनाना बिलकुल नहीं आता क्यूंकि इसे बनाना बेहद ही आसान है। तो आइये शुरू करते हैं हम सब का फेवरेट पनीर बटर मसाला बनाना, लेकिन बिना लहसुन प्याज़ के।

सामग्री

( 2 से 3 लोगों के लिए )

– एक चम्मच बटर या घी
– आधा चम्मच जीरा
– 4 से 5 टमाटर की प्यूरी
– एक कप फ्रेश क्रीम ( बाजार में मिलने वाले अमूल फ्रेश क्रीम का आप इस्तेमाल कर सकतें हैं )
– 2 से 3 चम्मच टोमेटो केचप
– 250 ग्राम क्यूबिकल शेप में कटे हुए पनीर
– आधा चम्मच कश्मीरी रेड चिली पाउडर
– 1 चम्मच पनीर मसाला पाउडर
– 1 से 2 चम्मच पीसी हुई चीनी
– एक पिंच रेड फ़ूड कलर
– 1 से 2 चम्मच कसूरी मेथी

पनीर बटर मसाला बनाने की विधि

– सबसे पहले गैस ऑन कर एक पैन चढ़ाएं।
– पैन के गर्म हो जाने के बाद उसमे घी या बटर डाल दें।
– अब इसमें सबूत जीरा डाल दें।
– जीरा के चटकने के तुरंत बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर करछी से लगातार चलती रहे।
– जब प्यूरी में घी ऊपर दिखने लगे तो उसमे फ्रेश क्रीम डाल दें और अच्छी तरह से मिक्स करें।
– एक उबाल आने के बाद इसमें टोमेटो केचप और स्वादानुसार नमक मिला दें।
– अब पैन को दस से पंद्रह मिनटों तक धक् कर ग्रेवी को पकने दें।
– 10 से 15 मिनट बाद ढककन हटाकर इसमें पनीर के क्यूब डालें और साथ ही कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर भी मिला दें।
– अब इसमें पीसी हुई चीनी और कसूरी मेथी मिला दें।
नोट : स्वाद बढ़ने के लिए आप इसमें गरम मसाला पाउडर भी मिला सकते हैं।

तो लीजिये स्वादिष्ट और लज़ीज़ पनीर मसाला बनकर के तैयार है, इसे रोटी या पराठें के साथ आप सर्व कर सकतें हैं। व्रत में हो तो कट्टु के आटे की पूरी या पराठें के साथ खाएं।