नवरात्र में व्रत के लिए ऐसे बनाएं सिंघाड़े के आटे की स्वाद से भरी क्रिस्पी पकौड़ियाँ।

नवरात्र के व्रत में विशेष तौर पर लोग कट्टु का आटा, सिंघाड़े का आटा और राजगिरि के आटे का प्रयोग फलाहार के रूप में करते हैं। रोज-रोज अगर एक जैसा ही फलाहार कर आप थक चुकें हो तो आज हम आपके लिए लेकर आये है सिंघाड़े के आटे से बनाये जाने वाले पकौड़ियों की स्पेशल रेसिपी। सिंघाड़े का आटा ग्लूटन फ्री होता है और इसका उपयोग व्रत में करने से आपको अनचाहे फैट से भी निजात मिलता है। पकौड़ियाँ बनाने के लिए इस आटे में आलू भी मिक्स किया जाता है। तो दोस्तों अगर आप भी रोज-रोज केवल फल और जूस पीकर बोर हों चुके है तो आप हमारी इस आसान और मिनटों में बनने वाली रेसिपी को जरूर ट्राई करें।
तो आइये शुरू करते है इस आसान और चटकदार रेसिपी को बनाना।

सामग्री

(2 से 3 लोगों के लिए)
2 उबले हुए आलू
आधा कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया पत्ता
3 से 4 हरी मिर्च बारीक कटा हुआ
1 से 2 कप सिंघाड़े का आटा
सेंधा नमक (स्वादानुसार)
पकौड़ियाँ तलने के लिए तेल
आधा कप पानी

पकौड़ियाँ बनाने की विधि

सबसे पहले एक बाउल में उबले हुए आलू के छिलके हटाकर उन्हें किसी चम्मच या कांटे के इस्तेमाल से अच्छी तरह मैश कर लें।
अब इसमें आधा चम्मच सेंधा नमक और बारीक कटी हुई धनिया पत्ता मिलाकर मिक्स कर दें।
अब बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर और अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
सिंघाड़े का आटा डालें और हाथों से अच्छी तरह से मसल-मसल कर इन्हें आलू के साथ मिक्स करके मिला लें।
अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल जैसा बना लें, जैसा हम बेसन की पकौड़ियाँ बनाते समय करते हैं।
अब आपके पकौड़ियों का मिश्रण बिलकुल तैयार है, देर है तो बस इसे गरमा गरम तल के निकलने का।
गैस पर एक नॉन स्टिक पैन चढ़ाएं और उसमे तेल डालकर उसे खूब गर्म होने दें।
तेल गर्म होने के बाद अब एक बार में 4 से 5 पकौड़ियाँ तलने भर का मिश्रण कढ़ाई में डालें।
गरमा गरम सिंघाड़े के आटे की पकौड़ियाँ बनकर के रेडी है, आप इसे अपने मनपसंद व्रत वाले चटनी के साथ या फिर चाय के साथ ले सकतीं हैं। हमारी इस रेसिपी को जरूर बनाएं और अपने व्रत के दिनों को एक खुशनुमा एहसास दें।